Chlorek Potasu (E508) - C - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Chlorek Potasu (E508) Chlorek Potasu (E508)

Substytut chlorku sodu w produktach żywnościowych o niskiej zawartości sodu (stosowany zamiennie z solą kuchenną). Często znajduje się w produktach spożywczych rekomendowanych osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze krwi. Składnik soli morskiej i kamiennej. Składnik potraw i przypraw o obniżonej zawartości sodu. Chlorek potasu wykorzystywany jest jako substancja dodatkowa do żywności; przypisuje mu się działanie regulujące kwasowość, żelujące i wzmacniające smak. Chlorek potasu w połączeniu z innym dodatkiem do żywności – karagenem (E407) umożliwia powstawanie żeli karagenowych. Dodatek ten można znaleźć m.in. w chipsach, parówkach, krakersach, kiełbasach, konserwach mięsnych, gotowych hamburgerach. Ilość chlorku potasu znajdująca się w produktach spożywczych nie wywołuje po jego spożyciu żadnych skutków ubocznych. Chlorek potasu występuje w postaci białego proszku rozpuszczalnego w wodzie. Pozbawiony jest zapachu, zaś jego smak oceniania się jako słono-gorzki. Chlorek potasu w czystej postaci może podrażniać jamę ustną i język – z tego względu bardzo często mieszany jest ze zwykłą solą. Dla chlorku potasu nie został ustalony limit bezpiecznego dziennego spożycia (ADI). Związek ten jest bardzo łatwo wchłaniany w organizmie człowieka i równie łatwo z niego wydalany. Naturalnie potas znajduje się w kakao, pomidorach i przetworach pomidorowych, bananach, ziemniakach, brokułach, burakach, suszonych morelach, pestkach dyni, orzechach arachidowych, orzechach włoskich, czekoladzie gorzkiej, kaszy gryczanej.

Więcej o Chlorek Potasu (E508) i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.