Chlorofil (E140)

Zbiór zielonych, naturalnych barwników występujących w roślinach, algach i bakteriach. Na potrzeby przemysłu spożywczego zwykle otrzymywany jest z pokrzywy, trawy i alfalfa. W produktach spożywczych stosowany jako barwnik m.in. do alkoholi, zup, sosów, olejów, makaronów, serów, konserw warzywnych, dżemów, galaretek i marmolad.

Wpływ na zdrowie

Substancja uważana za nieszkodliwą. Świadczy o tym m.in. fakt, że dla chlorofili nie ustalono dziennego bezpiecznego poziomu spożycia. Są zupełnie bezpieczne dla kobiet ciężarnych i karmiących. Chlorofil ma zdolność do łączenia się z lotnymi związkami siarki o nieprzyjemnej woni, w ten sposób likwiduje nieprzyjemny zapach oddechu.