Chorizo

Pikantna hiszpańska kiełbasa z mięsa wieprzowego przyprawiana wędzoną papryką. Posiada charakterystyczny mocny aromat i czerwony kolor. W 100 g chorizo znajduje się aż 38 g tłuszczu, przez co jest ono wysokokaloryczne i niewskazane dla osób unikających tłuszczów zwierzęcych.

Wpływ na zdrowie

Światowa Fundacja Badań nad Rakiem (World Cancer Research Found) zaleca ograniczenie spożycia czerwonego mięsa do 500 gramów na tydzień (750 gramów przed przygotowaniem). Ważne jest to, aby było ono w jak najmniejszym stopniu przetworzone, czyli najlepiej przygotowywane samodzielnie w domu przy użyciu łagodnych metod obróbki termicznej (np. gotowania na parze).