Chrom

Chrom to jeden ze składników mineralnych występujących w diecie człowieka. Naturalnymi źródłami tego pierwiastka są m.in. kakao w proszku, gorzka czekolada, otręby, chleb żytni razowy, ryż biały, szpinak, łosoś wędzony, mięso, brokuły. Objawy niedoboru chromu to bóle głowy, zmęczenie, utrata masy ciała, podwyższone stężenie cholesterolu i glukozy we krwi. Korzystny wpływ na przyswajalność chromu mają niektóre aminokwasy (glicyna, kwas asparaginowy) i kwas askorbinowy (witamina C). Biodostępność, czyli możliwości wykorzystania chromu przez organizm mogą z kolei obniżać cynk i żelazo. Osoby dorosłe powinny spożywać dziennie ok. 20-35 µg chromu.

Wpływ na zdrowie

Panuje pogląd, że chrom jest pierwiastkiem hamującym apetyt na słodycze, a tym samym sprzyja odchudzaniu. Naukowcom nie udało się jednoznacznie potwierdzić tej hipotezy lub jej zaprzeczyć. Chrom to pierwiastek biorący udział w metabolizmie glukozy, normalizujący jej stężenie we krwi – z tego względu może być pomocny dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2. Niedobory chromu zdarzają się stosunkowo rzadko; niski poziom tego składnika w organizmie może przyczyniać się do występowania insulinooporności.