Ciabatta

Rodzaj białego pieczywa pochodzący z Włoch. Często spożywana jest z oliwą z oliwek wymieszaną z odrobiną soli i/lub octem balsamicznym, ale może być używana również do kanapek. Do wypieku używa się drożdży.

Wpływ na zdrowie

Ciabatta jest pieczywem z białej mąki, przez co jest uboga w błonnik i zawiera mniej składników odżywczych w porównaniu do pieczywa z mąki pełnoziarnistej. Ciabatta ma również wysoki indeks glikemiczny, nie jest więc wskazana dla osób, które powinny stosować dietę o niskim indeksie glikemicznym.