Ciasto Czekoladowe

Rodzaj ciasta, w którym czekolada jest głównym składnikiem nadającym smak. Może być wypiekane w zróżnicowany sposób i zawierać różną ilość czekolady. Zwykle wykorzystuje się czekoladę ciemną, słodką lub gorzką. Czekolada biała zazwyczaj stanowi tylko dodatek, a nie podstawę ciasta. Do tego rodzaju ciast zalicza się m.in. ciasto biszkoptowe przełożone masą czekoladową, ciasto wypiekane bez mąki z dodatkiem bakalii, świeżych owoców, śmietany i alkoholu, torty czy też tradycyjne szwedzkie ciasto z zakalcem. Do ciasta czekoladowego zalicza się popularne brownie, czyli ciasto przygotowane z użyciem gorzkiej czekolady, cukru, jajek, masła i małych ilości mąki. Ciasto to zwykle wzbogacone jest orzechami.

Wpływ na zdrowie

Ciasto czekoladowe ze względu na wykorzystanie kakao, czekolady i innych składników wysokoenergetycznych (orzechy, suszone owoce, śmietana) jest zwykle produktem wysokokalorycznym, który dostarcza ok. 360-460 kcal/100 g. Nie jest polecane osobom na diecie odchudzającej, a także chorym na cukrzycę czy otyłość.