Cukier Kokosowy

Cukier ten wytwarzany jest z soku pąków kwiatowych palmy kokosowej. Występuje w formie różnych kształtów, granulek, a nawet płynu. Często jest mylony z cukrem palmowym, ale produkuje się go z innego rodzaju palmy. Cukier kokosowy, podobnie jak stołowy (sacharoza), charakteryzuje się wysoką kalorycznością. Jego wartość energetyczna wynosi 375 kcal/100 g. Cukier ten ma tylko nieznacznie niższy indeks glikemiczny niż cukier stołowy – wynosi on 54. Smakuje podobnie do cukru tradycyjnego, ale odznacza się dodatkowo lekko kokosowym i karmelowym posmakiem.

Informacje dodatkowe

Ze względu na swój karmelowy i kokosowy posmak stanowi idealny dodatek do kawy, deserów i ciast.

Wpływ na zdrowie

Cukier kokosowy, podobnie jak inne rodzaje cukru, jest produktem bezwartościowym. Nie wnosi żadnych składników mineralnych ani witamin, dlatego określany jest źródłem pustych kalorii. Nadmiar cukru w diecie prowadzi do rozwoju chorób metabolicznych, m.in. cukrzycy typu 2, miażdżycy, nadwagi, otyłości. Cukier jest również przyczyną powstawania próchnicy.