Cukier Wanilinowy

Tańszy odpowiednik cukru waniliowego, często wykorzystywany w cukiernictwie. W rzeczywistości jest to nic innego jak zwykły cukier połączony z aromatem. Składnikiem aromatycznym jest etylowanilinia, a nie wanilina jak w przypadku cukru waniliowego. W porównaniu z cukrem waniliowym charakteryzuje się słabszym aromatem. Wanilinę stosowaną w cukrze wanilinowym produkuje się syntetycznie z gwajakolu. Cukier ten stosuje się głownie do przygotowywania ciast, ciastek, deserów, lodów. Bardzo rzadko można go spotkać w produktach spożywczych ze względu na jego wysoką cenę. Cukier wanilinowy nie jest wykorzystywany jako substancja słodząca.

Informacje dodatkowe

Cukier wanilinowy powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej.

Wpływ na zdrowie

Regularne spożywanie dużych ilości cukru wanilinowego mogłoby prowadzić do podwyższonego stężenia cholesterolu i triglicerydów we krwi, rozwoju miażdżycy i chorób serca, a także próchnicy. Jednakże cukru wanilinowego nie stosuje się w dużych ilościach, dlatego zawarty w produktach nie powinien stanowić poważnego zagrożenia dla naszego zdrowia.