Cukierek

Wyrób cukierniczy, produkowany z cukru, wody, aromatów i barwników. Poszczególne cukierki różnią się konsystencją, kształtem, fakturą i smakiem. Przykładami cukierków są landrynki, dropsy, toffi, pralinki czy krówki. Ze względu na kaloryczność, wysoki indeks glikemiczny, niesienie ryzyka próchnicy i dużą zawartość sztucznych dodatków uważane są za niezdrowy element diety. Cukierki zawierają zwykle w swoim składzie emulgatory (np. lecytyna z soi), syrop glukozowo-fruktozowy, sacharozę, aromaty, tłuszcze roślinne, w tym olej palmowy, barwniki (np. karoteny, chlorofile, betanina, koszenila), substancje glazurujące (np. wosk carnauba), regulatory kwasowości (np. cytrynian sodu, kwas cytrynowy), maltodekstryny, skrobie modyfikowane, substancje zagęszczające (np. guma arabska, guma gellan), witaminę E.

Informacje dodatkowe

Zamiennikiem dla tradycyjnych cukierków w pewnym stopniu mogą być cukierki (słodycze) przygotowywane na bazie substancji słodzących, np. ksylitolu, niezawierające wielu substancji dodatkowych. Takie produkty można zwykle kupić w sklepach ze zdrową żywnością i aptekach. Niektóre tego typu cukierki są wzbogacane w witaminy, np. w witaminę C, niacynę, kwas pantotenowy, ryboflawinę, tiaminę, kwas foliowy, witaminę B12, niacynę,

Wpływ na zdrowie

Regularne spożywanie cukierków może prowadzić do podwyższonego stężenia cholesterolu i triglicerydów we krwi, rozwoju miażdżycy i chorób serca. Cukierki przyczyniają się też do zwiększenia poziomu glukozy we krwi i mogą prowadzić do wystąpienia insulinooporności oraz cukrzycy typu 2.