Cukrzan Żelazowy - C - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Cukrzan Żelazowy Cukrzan Żelazowy

Źródło żelaza w suplementach diety. Żelazo występuje w wielu produktach spożywczych, zarówno roślinnych, jak i zwierzęcych. Produkty roślinne zawierają żelazo niehemowe, które cechuje się niską przyswajalnością. Z kolei produkty zwierzęce są źródłem żelaza hemowego, znacznie lepiej przyswajanego przez organizm. W przyrodzie występuje wiele związków, które mogą dodatkowo utrudniać wchłanianie żelaza. Są to m.in. fityniany, szczawiany, taniny. Składniki te znajdują się m.in. w herbacie, kawie, otrębach, produktach pełnoziarnistych, szpinaku, rabarbarze czy szczawiu. Jednakże w diecie człowieka znajdują się również związki, które zwiększają biodostępność żelaza. Najważniejszym z nich jest witamina C. Dlatego warto w jednym posiłku łączyć produkty będące źródłem żelaza z produktami bogatymi w witaminę C (np. z papryką, kiwi, czarną porzeczką, truskawkami, brokułami, kalafiorem, kiszoną kapustą). Na niedobór żelaza szczególnie narażone są osoby będące na dietach wegetariańskiej i wegańskiej. Niski poziom żelaza mogą mieć również osoby cierpiące na celiakię i zespół Leśniowskiego-Crohna. Problem niedoboru żelaza może dotyczyć nawet 1/3 populacji na świecie. Produktami szczególnie bogatymi w żelazo są m.in. wątroba wieprzowa i cielęca, wieprzowina, sardynki w puszkach, pasztety, kiełbasy, kakao, orzechy pistacjowe, orzechy laskowe, jaja kurze, suche nasiona roślin strączkowych, natka pietruszki. Dorosła osoba powinna spożywać średnio ok. 10 mg żelaza dziennie. Wyższych ilości tego składnika potrzebują dziewczynki (15 mg/dzień), kobiety w wieku 19-50 lat (18 mg/dzień) i kobiety karmiące (27 mg/dzień).

Więcej o Cukrzan Żelazowy i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.