Cybiusz

Gatunek makreli występującej w Oceanie Indyjskim i Pacyfiku. Mięso ryb charakteryzuje się łatwostrawnym białkiem (ok. 19 g/100 g) o wysokiej przyswajalności przez ludzki organizm. Makrela zaliczana jest do ryb tłustych. W 100 g makreli znajduje się ok. 15 g tłuszczu. Z tego też względu makrela dostarcza stosunkowo dużo kalorii. Wartość energetyczna tej ryby wynosi ok. 205 kcal/100 g. Makrela dostarcza również potasu (314 mg/100 g), sodu (217 mg/100 g), cynku (0,63 mg/100 g) i selenu (44 µg/100 g). Jest też bardzo dobrym źródłem witaminy B12 (8,7 µg/100 g) i witaminy D (16 µg/100 g). Mięso makreli zawiera niacynę (9 mg/100 g) i cholinę (65 mg/100 g). Warto dodać, że walory zdrowotne makreli wynikają z jej wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych z rodziny omega 3 – kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA).

Informacje dodatkowe

Ze względu na wysoki poziom witaminy D makrelę warto spożywać szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy jest mniej słońca (przyczyniającego się do wytwarzania tej witaminy w naszym organizmie).

Wpływ na zdrowie

Spożywanie tłustych ryb morskich w umiarkowanych ilościach może być korzystne szczególnie dla osób cierpiących na hiperlipidemię (podwyższony poziom stężenia cholesterolu we krwi), nadciśnienie tętnicze i miażdżycę. Ze względu na możliwość kumulowania rtęci ryba ta nie jest zalecana kobietom w ciąży i karmiącym. Makrela zawiera też wysokie ilości histaminy, która może być przyczyną wystąpienia uczulenia (więcej histaminy znajduje się w makreli wędzonej niż świeżej). Ryba ta jest również źródłem puryn, których nadmiar w diecie może prowadzić do rozwoju dny moczanowej.