Cytrynian Żelazawy - C - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Cytrynian Żelazawy Cytrynian Żelazawy

Źródło żelaza w suplementach diety. Niedobory tego pierwiastka częściej dotyczą kobiet, szczególnie w okresie ciąży, laktacji i z obfitymi krwawieniami miesiączkowymi. Żelazo występuje w wielu produktach spożywczych – zarówno w roślinnych, jak i zwierzęcych. Produkty roślinne zawierają żelazo niehemowe, które cechuje się niską przyswajalnością. Z kolei produkty zwierzęce są źródłem żelaza hemowego, znacznie lepiej przyswajalnego. W przyrodzie występuje wiele związków, które mogą dodatkowo utrudniać wchłanianie żelaza. Są to m.in. fityniany, szczawiany, taniny. Składniki te znajdują się m.in. w herbacie, kawie, otrębach, produktach pełnoziarnistych, szpinaku, rabarbarze czy szczawiu. Jednak w diecie człowieka znajdują się również związki, które zwiększają biodostępność żelaza. Najważniejszym z nich jest witamina C. Dlatego też warto w jednym posiłku łączyć produkty będące źródłem żelaza z produktami bogatymi w witaminę C (np. z papryką, kiwi, czarną porzeczką, truskawkami, brokułami, kalafiorem, kiszoną kapustą). Na niedobór żelaza szczególnie narażone są osoby będące na diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Niski poziom żelaza mogą mieć również osoby cierpiące na celiakię i zespół Leśniowskiego-Crohna. Problem niedoboru tego pierwiastka w organizmie może dotyczyć aż 1/3 populacji na świecie. Produktami szczególnie bogatymi w żelazo są m.in. wątroba wieprzowa i cielęca, wieprzowina, sardynki w puszkach, pasztety, kiełbasy, kakao, orzechy pistacjowe, orzechy laskowe, jaja kurze, suche nasiona roślin strączkowych, natka pietruszki. Spożywając żywność w zwyczajowych ilościach, nie jesteśmy zagrożeni nadmiarem żelaza. Dorosła osoba powinna średnio spożywać ok. 10 mg tego składnika dziennie. Większe zapotrzebowanie na żelazo maja dziewczynki (15 mg/dzień), kobiety w wieku 19-50 lat (18 mg/dzień) i kobiety karmiące (27 mg/dzień).

Więcej o Cytrynian Żelazawy i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.