Cytryniany Wapnia (E333) - C - Składniki - Wiesz Co Jesz!

Cytryniany Wapnia (E333) Cytryniany Wapnia (E333)

Cytrynian wapnia to bezbarwny, krystaliczny lub biały sproszkowany kwas trikarboksylowy, występujący naturalnie w roślinach, zwłaszcza w owocach cytrusowych. Cytrynian wapnia wykorzystywany jest jako substancja dodatkowa w żywności pełniąca funkcje regulatora kwasowości i przeciwutleniacza. Na etykietach produktów spożywczych określany jest numerem E 333. Substancja ta naturalnie występuje w każdym żywym organizmie. Jest składnikiem aromatów. Dodaje się ją do marmolad i innych przetworów owocowych. Stosunkowo często substancję tę można spotkać w deserach mlecznych. Związek ten może być dodawany do produktów spożywczych na zasadzie quantum satis – czyli bez odgórnie ustalonych ograniczeń, ale w minimalnej ilości, która jest niezbędna do uzyskania zamierzonego celu technologicznego. Może występować w następujących odmianach: cytrynian wapnia, cytrynian triwapniowy, cytrynian monowapniowy, cytrynian diwapniowy. Związek ten wykorzystuje się również jako suplement diety, będący dla nas źródłem wapnia.

Więcej o Cytryniany Wapnia (E333) i wpływie na zdrowie i Twoje diety znajdziesz w aplikacji Wiesz Co Jesz.