Cząber Górski

Cząber górski to uprawiana w klimacie śródziemnomorskim roślina, z której pozyskuje się przyprawę o nazwie czubryca. Charakteryzuje się wyraźnym, korzennym smakiem. Jest źródłem olejków eterycznych zawierających wiele substancji biologicznie aktywnych, takich jak karwakrol, tymol, kwas ursolowy, kwas rozmarynowy i kwas kawowy. Przyprawa ta idealnie komponuje się z daniami mięsnymi (głównie z mięsem drobiowym). Stosuje się ją również jako dodatek do nasion roślin strączkowych (np. fasoli), sałatek, serów, jajecznicy, zup i dań rybnych.

Informacje dodatkowe

Cząber górski może być stosowany w formie naparów. Wykorzystuje się go do stosowania zewnętrznego jako składnik kąpieli w przypadku chorób skóry.

Wpływ na zdrowie

Czubryca ma działanie przeciwbakteryjne. Pobudza działanie przewodu pokarmowego i wspomaga trawienie. Uważa się, że jest skuteczna w łagodzeniu wzdęć, nudności, biegunek. W medycynie tradycyjnej czubrycę stosuje się jako środek wykrztuśny i chroniący wątrobę.