Czerwień Koszenilowa A (E124)

Czerwień koszenilowa to syntetyczna substancja zaliczana do związków azowych, dobrze rozpuszczalnych w wodzie. Na etykietach produktów spożywczych opisywana numerem E 124. Barwnik ten można znaleźć głównie w lodach, napojach gazowanych i niegazowanych, dżemach, galaretkach, marmoladach, wędzonych rybach. Barwnik ten wykorzystuje się również w produkcji niektórych leków; znajduje się on m.in. w środku o nazwie Tussidex, stosowanym w leczeniu kaszlu.Dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) dla człowieka ustalono na poziomie 4 mg/kg masy ciała. Czerwień koszenilową podejrzewa się o działanie rakotwórcze i z tego też względu barwnik ten został wycofany z użycia m.in. w USA, Norwegii i Finlandii. Czerwień koszenilową bardzo często nazywa się w skrócie koszenilą. Jednakże jest to błąd, ponieważ pod nazwą „koszenila” funkcjonuje inna substancja barwiąca, określana numerem E120, która jest naturalnym składnikiem otrzymywanym ze sproszkowanych ciał owadów (czerwców kaktusowych).

Wpływ na zdrowie

Może wywoływać nietolerancję u ludzi nadwrażliwych na salicylany i wzmagać objawy astmy. W połączeniu z benzoesanami istnieje ryzyko wywołania nadpobudliwości u dzieci.