Dimetylopolisiloksan (E900)

Organiczny związek chemiczny należący do silikonów, używany jako substancja redukująca pianę, przeciwzbrylająca oraz nośnik. Występuje w postaci bezzapachowej, bezbarwnej cieczy. W przemyśle spożywczym jest składnikiem przetworów owocowych, tłuszczy smażalniczych, gum do żucia, soku ananasowego, produktów instant (jest składnikiem frytek w restauracjach McDonald’s). Ponadto wykorzystywany jest w produkcji leków wspierających pracę przewodu pokarmowego. Stosowany jest także przy produkcji soczewek kontaktowych i kosmetyków.

Wpływ na zdrowie

Substancja jest dopuszczona do produkcji żywności w krajach Unii Europejskiej. Dopuszczalna dzienna dawka do spożycia dla człowieka wynosi 0-1,5mg/kg masy ciała. W nadmiernych ilościach może wywołać nudności, biegunkę.