Dorsz Atlantycki

Norweski Dorsz Zimowy (Skrei) to rodzaj ryby o wyjątkowo zwartym i sprężystym mięsie. Skrei to ryba wędrowna, która dorasta za kołem podbiegunowym, a odławiana jest w okolicach norweskich Lofotów. To właśnie długa, ponad 600 km podróż sprawia, że mięso Skrei różni się od mięsa zwyczajnego dorsza - ryba jest bardziej umięśniona i spożywa bardziej urozmaiconą dietę, dzięki czemu jej mięso zawiera więcej składników odżywczych. Norweski Dorsz Zimowy jest rybą chudą, zawiera niewiele tłuszczu, i jest bogaty w białko.

Wpływ na zdrowie

Ze względu na wysoką zawartość pełnowartościowego białka i niską zawartość tłuszczu, warto włączyć dorsza atlantyckiego do swojej diety.