Dwutlenek Węgla (E290)

Dwutlenek węgla to substancja bezwonna i bezbarwna. Gaz ten produkowany jest przez rośliny, a w przemyśle spożywczym można często spotkać go w gazowanych wodach i napojach, piwie. Przedłuża on termin do spożycia napojów puszkowanych. Stosuje się go też przy pakowaniu produktów, przez co dłużej pozostają one świeże. Jednakże zbyt duża zawartość dwutlenku węgla może powodować zmianę smaku danego produktu na bardziej kwaśny.

Informacje dodatkowe

Gazowane alkohole szybciej „uderzają do głowy”, ponieważ cząsteczki gazu powodują szybkie wchłanianie alkoholu w jelitach i prędkie jego rozprowadzanie we krwi.

Wpływ na zdrowie

Gaz ten może zahamowywać rozwój pleśni, grzybów i bakterii. Jest on nieszkodliwy w zastosowaniu w przemyśle spożywczym. Napoje z jego zawartością orzeźwiają, pobudzają trawienie, wzmagają apetyt.