Dymka

Dymka (fachowo czosnek cebula, zwana też zieloną cebulą) to odmiana cebuli zwyczajnej, od której różni się smakiem i rozmiarem. Jest mniejsza, a jej smak o wiele delikatniejszy i słodszy. Nie wywołuje także łzawienia oczu przy krojeniu. Uchodzi za najstarsze warzywo świata! Dymkę można wykorzystać do dalszego sadzenia cebuli, jednak można ją spożywać również w formie świeżej, szczególnie na wiosnę, jako nowalijkę. Wyrastający z niej zielony szczypiorek można wykorzystać jako dodatek do wielu dań - jajek, sałatek, kanapek. Jest niskokaloryczna i zawiera błonnik, witaminę C, E oraz K, a także jest źródłem flawonoidów.

Wpływ na zdrowie

Dymka ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy jest ważnym składnikiem diet: antynowotworowej' obniżajacej cholesterol, a także chroniacej przed osteoporozą (dzięki zawartości związków siarki) oraz przeciwdziałajacej depresji (ze względu na kwas foliowy, hamujący działanie homocysteiny, która zaburza wytwarzanie hormonów szczęścia: serotoniny i dopaminy).