Dynia

Jednoroczna jadalna roślina; jej pestki są bogate w pełnowartościowe tłuszcze roślinne (jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe). Wykazuje właściwości lecznicze, m.in. przeciwpasożytnicze. Warzywo bogate w białko, wapń, żelazo, magnez, potas, beta-karoten, a także witaminy B1, B2, B6, PP, kwas foliowy i błonnik. Warzywo niskokaloryczne, wzmacniające odporność, regulujące pracę jelit, odkwaszające organizm. Istnieje około 20 gatunków dyni i większość z nich charakteryzuje się podobnymi właściwościami zdrowotnymi.

Informacje dodatkowe

Udowodniono, że spożywane pestki dyni hamują rozrost prostaty, a to dzięki zawartym w nich fitosterolom. Pestki dyni zalecane są więc mężczyznom, szczególnie po 50. roku życia. Niestety, żeby zapewnić sobie optymalną dawkę korzystnych substancji zawartych w pestkach dyni, trzeba by zjadać codziennie około 50 dag tego produktu – a jest on kaloryczny. Dynia to pod względem botanicznym owoc, ale zwyczajowo zaliczana jest do warzyw.

Wpływ na zdrowie

Dynia jest bogatym źródłem beta-karotenu, więc jej spożywanie hamuje szkodliwe procesy oksydacyjne, a w konsekwencji może uchronić przed chorobami nowotworowymi, w szczególności przed rakiem żołądka, jelita grubego, piersi i płuc. Dynia wpływa regulująco na poziom ciśnienia tętniczego, a włączenie jej do diety pozwala na zapobieganie miażdżycy, udarom mózgu i zawałom serca. Miąższ dyni wykazuje właściwości przeciwwymiotne, dzięki czemu polecany jest kobietom w ciąży oraz wszystkim cierpiącym na chorobę lokomocyjną. Pestki dyni z kolei to źródło kukurbitacyny mającej działanie przeciwdrobnoustrojowe, antybakteryjne. W 100 g dyni znajduje się zaledwie 26 kcal, przy tym jest ona źródłem błonnika, więc dynię zaleca się osobom odchudzającym się. Jednocześnie dynia posiada wysoki indeks glikemiczny (75), przez co jej spożywanie po ugotowaniu nie jest zalecane diabetykom.