Egipski Por

Roślina z rodziny cebulowatych, blisko spokrewniona z porem. Uprawiana na Bliskim Wschodzie. W porównaniu z tradycyjnym porem cechuje się węższym trzonem i bardziej bulwiastym korzeniem. W smaku przypomina nieco cebulę i czosnek, jednak jest od nich o wiele łagodniejsza.

Informacje dodatkowe

Por raczej nie jest spożywany samodzielnie – zazwyczaj dodaje się go do różnych dań. Idealnie sprawdza się jako składnik surówek, sałatek, zapiekanek, tart, sosów i zup. Komponuje się z kaszą, makaronem, a także potrawami mięsnymi i rybnymi. Nadaje się zarówno do potraw surowych, jak i poddanych obróbce termicznej, np. gotowanych, duszonych, smażonych czy grillowanych. Warto dodać, że pod wpływem obróbki termicznej jego smak staje się łagodniejszy. Por wykorzystuje się nie tylko jako dodatek do potraw – można z niego przygotować sok, syrop, odwar czy przygotowywać okłady (na przykład na dolegliwości artretyczne, bóle stawów) na jego bazie. Kupując por, powinniśmy zwrócić szczególną uwagę na to, czy jego liście są sztywne i jędrne; nie powinny posiadać one również przebarwień (np. żółtych czy czarnych). Warzywo to można przechowywać w lodówce, ale nie obok produktów, które łatwo pochłaniają inne zapachy. Por w postaci oczyszczonej i pokrojonej można też zamrażać.

Wpływ na zdrowie

Por pobudza apetyt i działa lekko moczopędnie.