Ekstrakt Bogaty W Tokoferole (E306)

Ekstrakt z olejów roślinnych, naturalnie bogatych w witaminę E. Jest to związek stosowany jako substancja dodatkowa w żywności, pełniąca funkcję przeciwutleniającą. Poprzez swoje działanie składnik ten zapobiega przedwczesnemu psuciu się żywności. Na etykietach produktów spożywczych oznaczany jest numerem E 306. Związek ten może być dodawany do produktów spożywczych na zasadzie quantum satis – czyli bez odgórnie ustalonych ograniczeń, ale w ilości minimalnej, która jest niezbędna do uzyskania zamierzonego celu technologicznego. Dodawany jest głównie do produktów o wysokiej zawartości tłuszczu, np. do oliwy z oliwek. W tego typu produktach zapobiega on jełczeniu tłuszczów. Dopuszczony dzienny poziom spożycia (ADI) dla gamma-tokoferolu wynosi 2 mg/kg masy ciała. Gamma-tokoferol wchodzi w skład witaminy E i należy do związków rozpuszczalnych w tłuszczach. Najlepszym źródłem tokoferoli w naszej diecie są zarodki pszenne, oleje roślinne (np. sojowy, kukurydziany), ryby i pełne ziarna zbóż. Związek ten nie jest wytwarzany w naszym organizmie, dlatego też niezbędne jest dostarczanie go z zewnątrz.

Informacje dodatkowe

Gamma-tokoferol jest znacznie lepiej przyswajany w obecności tłuszczów. Występuje naturalnie w żywności, ale sprzedawany jest również w postaci suplementów diety.

Wpływ na zdrowie

Gamma-tokoferol, będąc składową witaminy E, może być pomocny w leczeniu chorób serca. Przyczynia się on również do hamowania rozwoju miażdżycy. Prawdopodobnie wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Wpływa korzystnie na uelastycznienie naczyń krwionośnych. Przedawkowanie witaminy E skutkuje bólami głowy, bólami mięśniowymi, zaburzeniami widzenia. Jej niedobór wiąże się natomiast z obniżeniem koncentracji, problemami z płodnością, słabszym gojeniem ran, starzeniem się skóry oraz zwiększeniem ryzyka chorób naczyniowych i sercowych. Brak witaminy E może wynikać z niskiego spożycia olejów roślinnych. Niedobór tego składnika występuje również w przebiegu biegunek tłuszczowych. Ryzyko niedoboru gamma-tokofeorolu może dotyczyć osób po resekcji części jelita cienkiego. Należy podkreślić, że ilości gamma-tokoferolu celowo dodawanego do żywności jako substancji zapobiegającej jej psuciu się wydają się być zbyt małe aby mogły spowodować korzystny efekt prozdrowotny.