Ekstrakt Kwilai (E999)

Jest to naturalny ekstrakt z kory drzewa mydłokrzewu. Otrzymuje się go poprzez ekstrakcję wodną zmielonej wewnętrznej kory lub drewna łodyg i gałęzi tej rośliny. Składnik ten stosowany jest jako dodatek do żywności pełniący funkcję pianotwórczą. Według prawa unijnego może być stosowany w produkcji napojów z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, a także cydru i perry (w ilości 200 mg/kg produktu). Można go spotkać w piwie imbirowym, napojach bezalkoholowych i lekkich napojach orzeźwiających (typu lemoniady). Dopuszczony dzienny poziom spożycia (ADI) dla ekstraktu kwilai wynosi 1 mg/kg masy ciała. Ekstrakt Quillaia może być stosowany w wielu krajach na świecie, w tym w USA i Unii Europejskiej.