Ester Glicerolu I Żywicy Roślinnej (E445)

Syntetyczny emulgator i stabilizator. Pochodna gliceryny spożywczej. Pod względem budowy chemicznej jest to złożona mieszanina estrów glicerolu kwasów żywicznych otrzymywanych z drzew sosnowych. Najczęściej stosowany jako baza gum do żucia, w wyrobach cukierniczych, napojach z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, napojach spirytusowych, napojach alkoholowych z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi o zawartości alkoholu poniżej 15 %, a także w celu zabezpieczenia skórki owocowej i przedłużenia świeżości owoców cytrusowych. Na etykietach produktów spożywczych oznaczany numerem E445. Maksymalne stężenie, w jakim może być on dodawany do produktów spożywczych, wynosi (w zależności od rodzaju produktu) 50-100 mg/kg. Ze względu na brak badań naukowych dotyczących bezpieczeństwa spożycia tego związku nie ustalono dla niego poziomu dziennego bezpiecznego spożycia (ADI).

Wpływ na zdrowie

Substancja uważana za nieszkodliwą.