Estry Kwasów Tłuszczowych I Glikolu Propylenowego (E477)

W skrócie: PGME, to półsyntetyczny emulgator i stabilizator. Składnik ten powstaje z mieszaniny mono- i diestrów kwasów tłuszczowych olejów roślinnych. Występuje w postaci woskowatych, białych lub jasnożółtych kuleczek. Na etykietach produktów spożywczych oznaczany jest numerem E477. Dodawany najczęściej do produktów takich jak lody, emulsje tłuszczowe do pieczenia, zabielacze do napojów, fermentowane przetwory mleczne z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, gumy do żucia, dekoracje, powłoki, nadzienia, ubite polewy do deserów inne niż śmietanka, pieczywo, wyroby cukiernicze i wyroby ciastkarskie, desery, dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego i dietetyczne środki spożywcze stosowane w dietach przeznaczonych do kontrolowania masy ciała. Maksymalne stężenie, w jakim może on być dodawany do żywności, wynosi (w zależności od rodzaju produktu) 1000-10000 mg/kg produktu. Dopuszczalne dzienne spożycie dla człowieka (ADI) wynosi 25 mg/kg masy ciała.

Wpływ na zdrowie

Substancja uważana za nieszkodliwą.