Fasola mung

Roślina z rodzaju bobowatych, pochodząca z Indii. Charakterystyczna dla kuchni orientalnej, azjatyckiej. Jadalne są nasiona tej rośliny, ale wytwarza się z nich też makarony; popularne są też kiełki fasoli mung.

Wpływ na zdrowie

Dużym plusem fasoli mung jest fakt, że ma ona niższe właściwości wzdymające, niż inne odmiany fasoli. Może więc sprawdzić się u osób, które są wrażliwe na spożycie nasion roślin strączkowych. Fasola mung to też źródło witamina A, C, E, K, wapnia, potasu, fosforu, sodu, cynku, magnezu oraz całej gamy witamin z grupy B (z wyjątkiem B12, charakterystycznej dla produktów pochodzenia zwierzęcego).