Fasolnik Chiński

Rodzaj fasoli pochodzącej z tropikalnych regionów Afryki. Jedna z najstarszych roślin uprawnych. Posiada bezwłókniste, długie strąki (osiągające nawet 1 metr długości) o żółtym lub bordowym kolorze. Przysmak stanowią również zielone, niedojrzałe strączki. Wewnątrz strąków znajduje się do nawet 30 białych lub lekko czerwonych nasion z charakterystycznym czarnym znaczkiem. Smak tego gatunku jest słodszy w porównaniu z fasolą zwyczajną. To warzywo o dużych wartościach odżywczych, bogate w białko i błonnik; stanowi dobre źródło witamin z grupy B, wapnia, żelaza, sodu, cynku, potasu, fosforu oraz karotenoidów. Tak jak inne gatunki fasoli, zawiera duże ilości błonnika. Ma niską kaloryczność.

Informacje dodatkowe

Fasolnik chiński można spożywać na wiele sposobów; jego strąki je się na surowo lub po obróbce termicznej. Można go podawać jako dodatek do dań lub przyrządzać z niego zupy, dania kuchni azjatyckiej oraz warzywne spaghetti. Warto wiedzieć, że strączki fasolnika gotowane zbyt długo staną się bardzo miękkie i stracą smak. Wiele osób spożywa też jego suszoną lub marynowaną wersję.

Wpływ na zdrowie

Dzięki zawartości białka większej niż w mięsie fasolnik jest idealnym rozwiązaniem dla wegetarian. Zawiera dużo związków bioaktywnych, które zapewniają działanie przeciwnowotworowe. Spożywanie go bardzo dobrze wpłynie na osoby zmagające się z wysokim poziomem cholesterolu we krwi oraz wspomoże funkcjonowanie układów sercowo-naczyniowego, nerwowego oraz moczowego. Jest niskokaloryczny, więc zaleca się go osobom odchudzającym się. Fasolnik może niekorzystnie wpływać na osoby z wrażliwym układem pokarmowym i powodować bóle brzucha, wzdęcia, nudności oraz wymioty.