Fenchon

Związek aromatyczny z grupy ketonów; zawarty w owocach kopru włoskiego, zapachem przypominający kamforę. Jego aromat jest dodatkowo określany jako chłodny, sosnowy, mentolowy i świeży. Fenchon występuje w postaci bezbarwnej, lekko lepkiej cieczy. Używany jest do produkcji żywności i kosmetyków. Stanowi składnik absyntu; może być również dodawany do wypieków, napojów bezalkoholowych, lodów owocowych i cukierków.

Wpływ na zdrowie

Związek ten jest bezpieczny dla zdrowia, jeżeli przyjmuje się go w ilościach, w jakich jest stosowany jako środek aromatyzujący. Związek ten jest bezpieczny dla zdrowia, jeżeli przyjmuje się go w ilościach, w jakich jest stosowany jako środek aromatyzujący.