Feronia

Owoc tropikalnego drzewa feronii słoniowej pochodzącego z południowej i południowo-wschodniej Azji. Charakteryzuje się dużymi rozmiarami, grubą łupiną, czerwono-brązowym miąższem o konsystencji twarogu, aromatycznym, słodko-kwaśnym zapachem i znaczną zawartością nasion. Ma słodko-kwaśny i lekko cierpki smak, trochę przypomina owoc tamaryndowca. Miąższ stanowi 1/3 owocu, zawiera bardzo dużo pektyn, kwasu cytrynowego, fosforu, sodu, potasu, witaminy A i C oraz witamin z grupy B. Związki w nim zawarte działają detoksykująco oraz chronią przed wpływem wolnych rodników. Z nasion owocu feronii wytłaczany jest olej, bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe.

Informacje dodatkowe

Owoc feronii najczęściej jest jedzony łyżeczką jako samodzielna przekąska. Aby zrównoważyć jego kwaskowy smak, często podaje się go z cukrem bądź miodem. Z małpiego owocu nierzadko powstają też soki, lody, sorbety, koktajle, dżemy oraz galaretki. Jego usmażony miąższ słynie również jako składnik sosów typu chutney; doprawia się go na ostro – papryczkami chili oraz liśćmi curry lub na słodko – kminem i cukrem palmowym.

Wpływ na zdrowie

Z cierni feronii słoniowej wytwarzany jest lek na zbyt obfite menstruacje oraz zaburzenia wątroby. Bogate w taniny liście są wykorzystywane do leczenia niestrawności, biegunek oraz hemoroidów. Owoce te pozytywnie wpływają na działanie nerek. Obecność w nich związków takich jak saponiny, flawonoidy i sterole z równoczesnym bogactwem błonnika i kwasu askorbinowego pomaga kontrolować, a nawet obniżać wysoki pozom cukru we krwi. Natomiast obecne w feronii estragol, kumaryna i ksantotoksyna odpowiadają za właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.