Fondant

Masa cukrowa wytwarzana z cukru pudru i żelatyny. Wykorzystuje się ją do powlekania ciast i przygotowywania dekoracji np. dla tortów. Cechuje się dużą plastycznością i elastycznością. Masa cukrowa przyjmuje biały kolor, jednakże można zabarwić ją odpowiednimi barwnikami.

Wpływ na zdrowie

Masa cukrowa jest praktycznie źródłem pustych kalorii. Nie zawiera żadnych witamin i składników mineralnych. To produkt wysokokaloryczny. Jej wartość energetyczna wynosi ok. 370 kcal/100 g. Dostarcza prawie wyłącznie cukry proste, które występują w naszej diecie w nadmiarze i prowadzą do rozwoju m.in. próchnicy, nadwagi, otyłości czy chorób układu sercowo-naczyniowego.