Fruktooligosacharyd

Związek otrzymywany z inuliny lub skrobi. Fruktooligosacharydy posiadają lekkie właściwości słodzące. Wykazują ok. 20% słodkości sacharozy (cukru stołowego). Są składnikami niskokalorycznymi – wartość energetyczna fruktooligosacharydów wynosi ok. 1,5 kcal/g, podczas gdy sacharoza dostarcza 4 kcal/g. W przeciwieństwie do sacharozy nie przyczyniają się one do powstawania próchnicy.

Wpływ na zdrowie

Fruktooligosacharydom przypisuje się korzystny wpływ na zwiększanie wchłaniania składników mineralnych w naszym przewodzie pokarmowym, szczególnie wapnia, magnezu i żelaza. W organizmie związki te pełnią funkcję błonnika pokarmowego. Odpowiadają one m.in. za regulację pracy naszych jelit, przeciwdziałają zaparciom i zwiększają częstotliwość wypróżnień. Dane literaturowe wskazują, że fruktooligosacharydy pomagają w obniżaniu poziomu triglicerydów i cholesterolu we krwi. Wykazują również działanie prebiotyczne, czyli stymulujące wzrost liczby korzystnych bakterii w jelitach (wpływają głównie na rozwój bakterii z rodzaju Bifidobacterium i Lactobacillus). Dodatkowo fruktooligosacharydy mogą hamować wzrost szkodliwych dla zdrowia grzybów Candida.