Fumaran Sodu (E365)

Regulator kwasowości. Składnik wszystkich komórek organizmu. Naturalna sodowa sól stosowana w wyrobach cukierniczych i piekarniczych. Dla fumaranu sodu nie określono dopuszczalnego dziennego poziomu spożycia przez człowieka (ADI). Na etykietach produktów spożywczych jest on oznaczany numerem E365. Związek ten nie jest stosowany jako substancja dodatkowa do żywności na terenie Unii Europejskiej.

Wpływ na zdrowie

Brak efektów ubocznych stosowania. Substancja uważana za bezpieczną.