Galaretka

Produkt wytwarzany na bazie soków owocowych z dodatkiem żelatyny, pektyn lub agaru. Może stanowić samodzielny deser, jak również być składnikiem złożonych deserów i ciast. Wyróżnia się nie tylko galaretki słodkie, lecz także słone, przygotowywane z zagęszczonych wywarów mięsnych lub jarzynowych. Galaretka sprawdzi się na diecie lekkostrawnej oraz przy chorobach przewodu pokarmowego.

Informacje dodatkowe

Warto sprawdzać skład produktów i wybierać galaretki bez cukru, do których można samodzielnie dodać mniej substancji słodzącej (jeśli w ogóle chcemy ją dodawać).

Wpływ na zdrowie

Galaretka jest korzystna dla zdrowia głównie ze względu na zawartość bogatej w aminokwasy żelatyny. Dzięki zawartej w niej (w żelatynie) lizynie, która jest aminokwasem egzogennym i nie jest wytwarzana w organizmie człowieka, poprawia wchłanianie wapnia w organizmie i tym samym przyczynia się do wzmacniania kośćca. Innym ważnym aminokwasem zawartym w żelatynie jest glicyna. Wspomaga ona gospodarkę węglowodanową poprzez wpływ na stężenie insuliny, a ponadto ma rolę w procesach regeneracyjnych tkanki mięśniowej, dlatego jest lubianym suplementem wśród sportowców. Żelatyna ponadto wzmaga produkcję soków trawiennych i zmniejsza apetyt, ponieważ oddziałuje na odczucie sytości. Z tego względu galaretka to idealna przekąska na diecie osób chcących się odchudzić. Żelatyna ponadto korzystnie wpływa na stan włosów i paznokci, a do tego nie jest szkodliwa dla zdrowia. Należy jednak wziąć pod uwagę, że galaretka może być źródłem cukru, który w nadmiernych ilościach działa na organizm szkodliwie. Powinien być on maksymalnie ograniczany w diecie.