Glukonian Sodu (E576)

Nośnik substancji (np. w suplementach). Stanowi również zamiennik sodu (wykorzystywany jest jako suplement przy niedoborach tego pierwiastka). Glukonian sodu można znaleźć m.in. w napojach gazowanych i mięsach pakowanych. Na etykietach produktów spożywczych jest on oznaczany numerem E576. Jego dopuszczalne dzienne spożycie dla człowieka (ADI) wynosi 50 mg/kg masy ciała. Glukonian sodu może być stosowany w wielu produktach spożywczych na zasadzie quantum satis – czyli bez odgórnie ustalonych ograniczeń, ale w ilości minimalnej, która jest niezbędna do uzyskania zamierzonego celu technologicznego.

Wpływ na zdrowie

Substancja uważana za nieszkodliwą.