Golonka

Mięso z tuszy wieprzowej wykrawane z kością lub bez. Produkt tłusty i porośnięty grubą warstwą skóry. To także nazwa tradycyjnej polskiej potrawy przygotowywanej z wieprzowiny, często podawanej z kapusta z grzybami.

Wpływ na zdrowie

Produkt bardzo kaloryczny. Jedna golonka (ok.350 g) przed ugotowaniem dostarcza około 1000 kcal, a w trakcie jej obróbki zwykle dodaje się jeszcze tłuszcz i inne dodatki zwiększające jej kaloryczność . Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu golonka jest ciężkostrawna i nie powinna być spożywana przez osoby na diecie lekkostrawnej, osoby otyłe oraz chorujące na choroby układu sercowo-naczyniowego.