Gorczycznik Wiosenny

Roślina kapustowata uprawiana w celach jadalnych i pastewnych. Naturalnie występuje w Afryce, Azji i Europie. Jej liście stanowią dodatek do sałatek, nadający pikantny smak, natomiast z nasion pozyskiwany jest olej. Wywołuje gorzkawy posmak.

Informacje dodatkowe

Liście gorczycznika można spożywać na surowo jako składnik sałatek. Skropiony oliwą dobrze komponuje się on z wieloma rodzajami sałat, ze szpinakiem, z rukolą i z roszponką (można dodać też kawałki świeżych owoców). Jest on używany do zup, jajecznicy i kanapek. Ze względu na jego gorzkawy posmak najlepiej jest go przyprawić sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i solą. Liście gorczycznika szybko gniją i nie nadają się do długiego przechowywania.

Wpływ na zdrowie

Dobrze wpływa na organizm osób palących, ponieważ świetnie oczyszcza organizm z substancji smolistych. Nasiona gorczycznika po spożyciu tworzą warstwę ochronną na błonie śluzowej żołądka. Dzięki temu zmniejszają stan zapalny, chronią żołądek przed podrażnieniem oraz łagodzą jego ból. Z racji tych właściwości w przypadku stanów zapalnych żołądka i jelit oraz nadkwasoty i wrzodów można stosować wyciągi z tych nasion. Całe nasiona gorczycznika pomocne będą przy zaparciach, ponieważ działają przeczyszczająco. Roślina ta pobudza wydzielanie soków żołądkowych, a więc będzie pomocna przy niestrawnościach.