Goździki

Wysuszone pąki kwiatowe pochodzące z drzewa goździkowego, występującego naturalnie na terenie Indonezji. Stosowane jako przyprawa do przetworów owocowych, napojów, marynat, grzanego wina. Przyprawa ta ma słodki i lekko pikantny smak oraz korzenny aromat. Goździki wykorzystywane są również w walce z bólami zębów, problemami z perystaltyką jelit i zaburzeniami trawienia. Zawierają eugenol – substancję zmniejszającą aktywność enzymów prowadzących do stanów zapalnych oraz hamującą rozwój infekcji drożdżowych. Z goździków pozyskiwany jest też olejek goździkowy.

Informacje dodatkowe

Goździki należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie utraciły aromatu. Aby wesprzeć układ pokarmowy, możemy przygotować napar goździkowy. Zrobimy go, zalewając 1-2 łyżeczki goździków wrzątkiem i parząc je pod przykryciem. Napar ten należy pić małymi porcjami, maksymalnie po 100 ml.

Wpływ na zdrowie

Eugenol zawarty w goździkach działa przeciwzapalnie i znieczulająco. Żucie tej przyprawy lub przyłożenie waty nasączonej olejkiem goździkowym może pomóc na ból zęba. Goździki działają odkażająco, są stosowane na afty i pleśniawki. Odświeżają oddech. Są również wykorzystywane do produkcji środków łagodzących objawy ząbkowania u dzieci. Olejek goździkowy pomoże też na ból głowy. Niestety osoby cierpiące na nadciśnienie i migreny powinny z niego zrezygnować, ponieważ działa on rozgrzewająco i pobudza krążenie. W przeziębieniu goździki łagodzą kaszel i ból gardła oraz udrożniają zatkany nos. Spożycie niewielkiej ilości tej przyprawy wspiera produkcję insuliny i obniżanie poziomu cholesterolu. Ponadto goździki mają pozytywny wpływ na układ nerwowy oraz układ pokarmowy; redukują wzdęcia, łagodzą zgagę oraz ból brzucha i biegunkę. Rozcieńczony olejek z goździków można wcierać w bolące miejsca w przypadku problemów reumatycznych kręgosłupa i stawów.