Gravlax

Skandynawskie danie przyrządzane z surowego, marynowanego z cukrem i koprem łososia. Serwowane jest najczęściej jako przekąska w plastrach z ziemniakami lub pieczywem, razem ze specjalnym sosem hovmästarsas (gravlaxsas).

Wpływ na zdrowie

Łosoś jest obfitym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które mają właściwości przeciwzapalne. Kwasy z rodziny omega-3 działają zbawiennie na układ odpornościowy (wspomagając jego pracę), układ sercowo-naczyniowy, a także układ nerwowy i mózg. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 to substancje egzogenne, więc niezbędne jest dostarczanie ich razem z pożywieniem.