Groszek Zielony

Młode nasiona i strączki grochu zwyczajnego. Owocem grochu jest strąk zawierający od 3 do 10 nasion. Ze względu na budowę strąka rozróżniamy groch cukrowy oraz groch łuskowy (groszek zielony jest grochem łuskowym). To warzywo o znacznej wartości odżywczej; źródło witamin z grupy B, wapnia, potasu, fosforu, żelaza, manganu, magnezu i potasu. Zawiera duże ilości białka roślinnego oraz aminokwasów egzogennych. Ma właściwości wzdymające.

Informacje dodatkowe

Groszek zielony najczęściej jest dodawany do sałatek, dań głównych, zup oraz smażonych kotlecików warzywnych, które są idealnym daniem dla osób na diecie wegetariańskiej. Groszek kupujemy najczęściej mrożony lub konserwowy.

Wpływ na zdrowie

Groszek jest dobrym produktem dla osób odchudzających się, ponieważ jest niskokaloryczny i na długo zapewnia uczucie sytości. Spożycie grochu powinny ograniczyć osoby, które mają wrażliwy układ pokarmowy, cierpią na refluks lub chorobę wrzodową. Groch wykazuje właściwości wzdymające. Zawarte w jego nasionach związki powodują ograniczenia wchłaniania jodu, którego niedobór może prowadzić do zaburzeń pracy tarczycy. Z tego powodu osoby chorujące na niedoczynność lub nadczynność tarczycy nie powinny spożywać go w nadmiarze.