Gruszka

Jadalny owoc o słodkim smaku i stożkowatym kształcie. Posiada kilka tysięcy odmian uprawnych. Gruszki charakteryzują się soczystym i słodkim smakiem. Są jadane na surowo, w formie soków i napojów lub dodawane do wypieków i deserów. Stanowią dobre źródło potasu, wapnia, fosforu, miedzi, witaminy A, C, PP i witamin z grupy B. Są niskokaloryczne. Zawierają również wiele kwasów owocowych, np. kwas jabłkowy i cytrynowy, oraz błonnik i olejki eteryczne.

Informacje dodatkowe

Gruszki nadają się do spożycia po kilkutygodniowym „uleżeniu się” (przez ten czas owoce fermentują) – świeże są cierpkie i twarde. Często wykorzystuje się je do wytwarzania wódki i nalewek. Owoce odmian uprawnych są chętnie spożywane jako samodzielna przekąska oraz dodawane do ciast, deserów, koktajli, ale także do dań wytrawnych. Z gruszek przygotowuje się soki, dżemy, konfitury i musy.

Wpływ na zdrowie

Ze względu na niską kaloryczność i zawartość błonnika są polecane dla osób odchudzających się. Gruszki zawierają witaminy A i C, więc wzmacniają układ odpornościowy oraz pomagają zwalczyć przeziębienie i zbić gorączkę. Znajdujące się w nich witaminy z grupy B wzmacniają i regulują pracę układu nerwowego oraz poprawiają zdolności intelektualne. Owoce te są lekkostrawne i normalizują pracę żołądka oraz jelit. Dojrzałe gruszki przeciwdziałają zaparciom i normalizują pracę żołądka, a owoce niedojrzałe mogą być pomocne przy zwalczaniu biegunki. Suszone gruszki są polecane na zapalenie jelit. Gruszki nie powodują alergii. Jak wspomniano, wykazują one właściwości przeciwgorączkowe, dlatego przygotowywane z nich soki polecane są w okresie przeziębień i grypy.