Grzyb Mun

Często spotykany składnik azjatyckich potraw. Wykorzystywany przede wszystkim w formie suszonej i pokarbowanej. Dodawany do sajgonek, sosów, zup, sałatek. Nazywany jest chińskim smardzem. W Chinach uważany za roślinę leczniczą, pomocną w zwalczaniu kaszlu i najprawdopodobniej zmniejszającą ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej. Grzyby mun zawierają dużo łatwo przyswajalnego białka, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne takie jak potas, wapń, magnez, fosfor, krzem i sód.

Informacje dodatkowe

Aby przygotować z nich wywar stosowany jako lek na nadciśnienie i poprawę krzepliwości należy ok. 3 g grzybów mun zalać wodą i zostawić je na noc, następnie gotować je przez ok. 30 min. Wywar ten najlepiej pić przed snem. Przy bólach żołądkowych wywar należy przygotować z ok. 8 świeżych sztuk grzybów i gotować go przez 1-2 godziny. W kuchni grzybki mun są składnikami sosów, zup i sałatek.

Wpływ na zdrowie

Regularne spożywanie grzybów mun łagodzi kaszel. Grzyby te mają właściwości hamujące krzepnięcie krwi i poprawiają jej przepływ. Dlatego mogą zapobiegać zawałom serca, udarom mózgu i zatorom. Są wskazane dla osób cierpiących na nadciśnienie, ponieważ biorą udział w regulacji ciśnienia krwi. Zmniejszają poziom cholesterolu. Wspomagają układ odpornościowy i działają przeciwzapalnie.