Grzybek Tybetański

Kultury bakterii stosowane do fermentacji mleka. Tybetańskie ziarna kefirowe mają postać ziaren o średnicy od 0,3 do 2 cm, wyróżniają się nieregularnym kształtem, barwą od białej do lekko żółtej oraz charakterystycznym zapachem. Przypominają różyczki kalafiora. Produktem końcowym fermentacji grzybka jest kefir tybetański. Grzybek składa się z bakterii kwasu mlekowego, drożdży i bakterii kwasu octowego.

Informacje dodatkowe

Grzybek tybetański można kupić w sklepach internetowych lub na aukcjach internetowych (cena waha się do 5 do 20 zł).

Wpływ na zdrowie

Probiotyki zawarte w grzybku tybetańskim mogą obniżać poziom cholesterolu oraz działać przeciwnowotworowo. Grzybek poprawia trawienie i apetyt, a jego spożywanie wzmacnia odporność. Ma też silne działanie przeciwzapalne. Z kefiru tybetańskiego powinny zrezygnować osoby będące nosicielami wirusa HIV oraz z osłabioną odpornością. Przeciwwskazaniem do stosowania grzyba tybetańskiego są cukrzyca, ciąża oraz przyjmowanie leków.