Grzyby Shiitake

Grzyby wykorzystywane od wieków w medycynie Dalekiego Wschodu. Mają brązowy kolor, podkręcony kapelusz oraz są mięsiste.

Informacje dodatkowe

W sklepach można kupić grzyby suszone oraz suplementy z ich wyciągami.

Wpływ na zdrowie

Są bogatym źródłem beta-glukanu, kwasu foliowego, potasu, fosforu, witamin B3 i D. Spożywanie grzybów wspomaga układ odpornościowy. Duża zawartość niacyny (witaminy B3) ma pozytywny wpływ na układ nerwowy – redukuje stres, uspokaja i ułatwia zasypianie. Grzyby shiitake mają też działanie obniżające poziom cholesterolu we krwi i przeciwzakrzepowe. Dodatkowo wzmacniają kości. Badania mówią, że grzyby shiitake mają też działanie przeciwnowotworowe. Niestety mogą powodować reakcje alergiczne. Powinny zrezygnować z nich osoby cierpiące na podagrę i kamicę nerkową.