Guma Celulozowa Usieciowana (E468)

Nośnik, zagęstnik lub wypełniacz. Substancja ta nie jest wchłaniana przez organizm ludzki, ma duże zdolności do zwiększania objętości. Używana jest do produkcji słodzików w postaci proszku i tabletek; może być do nich dodawana na poziomie 50 g/kg produktu. Gumę celulozową dodaje się również do suplementów diety o konsystencji stałej, w ilości nieprzekraczającej 30 g/kg. Na etykietach produktów spożywczych oznaczana jest numerem E468. Dla tego zagęstnika nie ustalono dopuszczalnego dziennego poziomu spożycia (ADI). Związek ten powstaje w wyniku zakwaszenia roztworu soli sodowej karboksymetylocelulozy i jego ogrzewania.

Wpływ na zdrowie

Może powodować bóle brzucha, wzdęcia i biegunki.