Guma Do Żucia

Rodzaj słodyczy, współcześnie produkowanych z polimerów. Niektóre gumy – te niezawierające cukru i słodzone ksylitolem – mają znaczenie w profilaktyce próchnicy. Tradycyjne gumy do żucia produkowane były z mleczka pigwicy właściwej. Obecnie w składzie gumy do żucia można spotkać wiele różnych substancji dodatkowych; zwykle są to związki utrzymujące wilgoć (np. glicerol), substancje zagęszczające (np. guma arabska), emulgatory (np. lecytyna sojowa), substancje glazurujące (np. wosk carnauba), barwniki (np. antocyjany, betanina, koszenila), przeciwutleniacze (np. BHA), substancje przeciwzbrylające (np. dwutlenek krzemu) i aromaty. Poza cukrami i ksylitolem do słodzenia gum do żucia wykorzystuje się również sorbitol, izomalt, syrop maltitolowy, aspartam, mannitol, acesulfam K, sukralozę.

Wpływ na zdrowie

Gumy do żucia, które zawierają w swoim składzie aspartam, nie mogą być spożywane przez osoby cierpiące na fenyloketonurię.