Halal

Określenie stosowane przez wyznawców islamu; obejmujące wszystko, co jest dozwolone przez prawo religijne. Dotyczy to nie tylko żywności, lecz także zachowań. Przykładowymi zasadami islamu dotyczącymi pożywienia są zakaz spożywania krwi, mięsa wieprzowego oraz wymóg dokonywania uboju zgodnie z tradycyjnym rytuałem. Istnieje kilka ważnych zasad dotyczących uboju rytualnego: dokonująca go osoba powinna być muzułmaninem; zwierzę poddawane ubojowi nie może być wcześniej ogłuszone (musi być w stanie świadomości), a narzędzie wykorzystywane do jego zabicia ma być ostre; zwierzę zabija się poprzez przecięcie tchawicy, przełyku i tętnic wokół szyi (co ważne, zwierzę poddawane ubojowi powinno być zwrócone w stronę południowo-wschodnią). Na terenie naszego kraju (zgodnie z prawem) działają ubojnie respektujące te zasady. Potocznie halal nazywany jest też dietą muzułmańską. Muzułmanie mogą spożywać m.in. drób (mięso kurczaka, indyka, perliczek, gęsi, kaczki), ryby roślinożerne, mięso kóz, wielbłądów, królików, wołowinę.

Informacje dodatkowe

Prawdziwa żywność halal podlega certyfikacji, którą wydają muzułmańskie związki wyznaniowe – informacja o tym, że dany produkt spełnia wymogi, zazwyczaj znajduje się na etykiecie.