Heksametylenoczteroamina (E239)

Otrzymywany chemicznie konserwant. Powstaje w wyniku reakcji chemicznej amoniaku z formaldehydem. Występuje w postaci białego, krystalicznego proszku rozpuszczalnego w wodzie. Związek ten jest dopuszczony do stosowania jedynie przy produkcji sera provolone (w maksymalnym stężeniu wynoszącym 25 mg/kg produktu). Heksametylenoczteroamina na etykietach produktów spożywczych oznaczana jest numerem E239. Dopuszczony dzienny poziom spożycia (ADI) dla tego związku wynosi 2 mg/kg masy ciała. Substancja nie jest dopuszczona do stosowania w Australii. Poza przemysłem spożywczym składnik ten jest wykorzystywany jako środek utwardzający do żywic. Stosuje się go również w produkcji klejów do tkanin, środków farmaceutycznych, materiałów wybuchowych, środków grzybobójczych i przeciwbakteryjnych. Heksametylenoczteroamina wykorzystywana jest również jako inhibitor korozji.

Wpływ na zdrowie

W większych dawkach heksametylenoczteroamina wywołuje wyraźne skutki uboczne; może powodować podrażnienia przewodu pokarmowego, uszkodzenia nerek, zapalenia skóry; podejrzewana jest o działanie rakotwórcze. Substancja ta nie jest zalecana do spożycia przez dzieci.