Heksylorezorcynol (E586)

Substancja pomocnicza, przeciwutleniacz, używana jako substancja słodząca, wzmacniająca smak i zapach oraz utrzymująca wilgoć. Występuje w postaci białego proszku. W przemyśle spożywczym dozwolona do stosowania wyłącznie w mięsie skorupiaków. Wykorzystywana także do produkcji kosmetyków przeciwstarzeniowych oraz rozjaśniających. Ze względu na działanie antyseptyczne stosowana także przy produkcji leków.

Wpływ na zdrowie

Substancja jest dopuszczona do produkcji żywności w krajach Unii Europejskiej. Nie określono dopuszczalnej dziennej dawki spożycia dla człowieka. Pozostałość substancji w mięsie skorupiaków nie może przekraczać 2 mg/kg.