Herbata Cięta

Drobne cząstki herbaty o niższej jakości niż liście, wykorzystywane do produkcji herbat ekspresowych. Produkt uboczny procesu produkcji herbat wysokogatunkowych. Herbaty łamane charakteryzują się wyższą jakością niż pył herbaciany. Herbata pozyskiwana jest z suszonych liści krzewu herbacianego (Camellia sinensis). Z liści tych przygotowuje się napar herbaciany, powszechnie nazywany herbatą. Istnieje wiele odmiennych rodzajów herbat, jednakże wszystkie pochodzą z tej samej rośliny, a różnią się sposobem przetwarzania liści. Wymienia się m.in. herbatę czarną, zieloną, żółtą, białą, czerwoną (pu-erh), niebieską (oolong/ulung). Herbata jako napar jest produktem bezkalorycznym; nie dostarcza nam żadnych kalorii oczywiście pod warunkiem, że nie jest słodzona. Herbata to źródło związków bioaktywnych korzystnie wpływających na nasze zdrowie i charakteryzujących się dużą aktywnością przeciwutleniającą. Najbardziej wartościowymi dla nas związkami zawartymi w herbacie są substancje takie jak galusan epigallokatechiny (EGCG), katechiny i epikatechiny. Herbata zawiera również kofeinę (teinę) i aminokwas: L-teaninę. Średnio w herbacie jest ok. dwa razy mniej kofeiny niż w kawie (ok. 20 mg/100 ml).

Informacje dodatkowe

Powinna być przechowywana w metalowych pojemnikach lub w szczelnie zamkniętych słoikach. Nie zaleca się dodawania cytryny do gorącej herbaty, gdyż w ten sposób powstają związki (głównie cytrynian glinu), które mogą mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie. Z tego też względu najlepiej dodawać cytrynę do herbaty lekko ostudzonej.

Wpływ na zdrowie

Herbacie (szczególnie zielonej) przypisuje się działanie przeciwnowotworowe. Może ona zmniejszać ryzyko wystąpienia m.in. raka jajnika, prostaty, wątroby). Napój ten wykazuje również właściwości hipotensyjne (obniżające ciśnienie tętnicze krwi). Spożycie herbaty może wiązać się ze zmniejszeniem stężenia we krwi cholesterolu całkowitego, cholesterolu frakcji LDL („złego cholesterolu”) i triglicerydów. Może się ona przyczyniać także do obniżenia stężenia glukozy we krwi i zmniejszenia insulinooporności. Ze względu na wspomniane właściwości zdrowotne herbata uważana jest za jeden z najzdrowszych napojów na świecie. Nie wywołuje ona żadnych skutków ubocznych i jest bezpieczna dla naszego zdrowia. Jednakże osoby cierpiące na dnę moczanową i hiperurykemię nie powinny spożywać mocnej herbaty.