Histydyna

Histydyna to związek należący do grupy aminokwasów względnie egzogennych. Organizm człowieka ma zdolność do jego syntezy (wytwarzania) w ograniczonych ilościach. Aminokwas ten jest metabolizowany (przekształcany) do histaminy. Histydyna występuje w wielu różnych produktach spożywczych. Jej najbogatszym źródłem są produkty obfitujące w białko – takie jak mięso, ryby, jaja, soja, produkty pełnoziarniste, fasola, orzechy.

Wpływ na zdrowie

Histydyna jest niezbędna do wzrostu i naprawy tkanek oraz wytwarzania czerwonych krwinek (erytrocytów). Organizm wykorzystuje ją również do tworzenia osłonek mielinowych ochraniających nerwy i umożliwiających szybsze przekazywanie sygnałów pomiędzy komórkami nerwowymi. Histydyna jest też głównym składnikiem karnozyny – ważnego dla nas przeciwutleniacza, który może m.in. poprawiać wydolność mięśni. Związek ten prawdopodobnie zmniejsza stan zapalny w organizmie i wpływa na obniżenie ciśnienia tętniczego krwi. Niedobór histydyny może objawiać się w postaci suchej i łuszczącej się skóry, niedokrwistości (anemii) czy gorszego samopoczucia. Z kolei zbyt duża ilość histydyny w organizmie również może wywołać niepożądane skutki uboczne – bóle głowy, ogólne osłabienie i zmęczenie, nudności, depresję, pogorszenie się pamięci. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) oszacowała, że osoby dorosłe powinny spożywać codziennie średnio 8-12 mg histydyny/kg masy ciała.